大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于探索水果切面科学的问题，于是小编就整理了5个相关介绍探索水果切面科学的解答，让我们一起看看吧。
瓶盖有什么妙用？
保存水果或饮品：水果切开后，如 苹果、桃子等，若一次没吃完，可先用保鲜 膜将瓶盖包裹好，然后在水果切面涂点柠檬 汁，并使切面向下放在瓶盖上，最后放入冰箱冷藏。喝了一半的杯状饮品，如牛奶、果汁等， 需要保存时，不妨找一个大小相当的瓶盖，盖 在饮品杯口上，再放进冰箱冷藏，能起到保鲜 效果。
垫在盆栽底部：在室内小盆栽底部， 垫一个大点的瓶盖，浇水时，接住渗出来的水, 以防止弄脏地板，并且还能防止泥土流失。垫在肥皂盒中：在肥皂盒里垫个瓶 盖，防止肥皂触及盒底的水，以节省肥皂。收纳小物品：在书桌上放个瓶盖， 用来盛放图钉、曲别针等小物品。
瓶盖有什么妙用？
保存水果或饮品：水果切开后，如 苹果、桃子等，若一次没吃完，可先用保鲜 膜将瓶盖包裹好，然后在水果切面涂点柠檬 汁，并使切面向下放在瓶盖上，最后放入冰箱冷藏。喝了一半的杯状饮品，如牛奶、果汁等， 需要保存时，不妨找一个大小相当的瓶盖，盖 在饮品杯口上，再放进冰箱冷藏，能起到保鲜 效果。
垫在盆栽底部：在室内小盆栽底部， 垫一个大点的瓶盖，浇水时，接住渗出来的水, 以防止弄脏地板，并且还能防止泥土流失。垫在肥皂盒中：在肥皂盒里垫个瓶 盖，防止肥皂触及盒底的水，以节省肥皂。收纳小物品：在书桌上放个瓶盖， 用来盛放图钉、曲别针等小物品。
削水果的方法？
以下是一些常见水果的削法：
1. 苹果：用刀将苹果沿着中心横向切成两半，在切面上用刀或者削皮器将果皮从上往下削去即可。
2. 梨：将梨切成两半，然后用勺子或者刀子将果核挖出，再用刀或者削皮器将果皮从上往下削去即可。
3. 香蕉：将香蕉的两端剪掉，然后用刀子沿着香蕉的曲线形状顺着切，切到果肉即可。
4. 橘子/柑橘：将橘子或柑橘的两端剪掉，然后用削皮器将果皮从上往下削去即可。如果要剥果皮，可以将橘子或柑橘沿着中心轴线横向切成两半，然后用手或者勺子将果肉挖出。
5. 葡萄：用刀将葡萄沿着中心横向切成两半，然后用勺子或者手将果肉从葡萄皮中挖出即可。
6. 芒果：将芒果切成两半，然后用刀或者削皮器将果皮从上往下削去，再用刀将果肉沿着中心轴线切下来，即可得到两半芒果果肉。
需要注意的是，削水果时要注意安全，尤其是使用刀子或者削皮器时要小心，避免伤到手指。
如何做出水果圣诞树？
1、选择一根比较粗的白萝卜，把白萝卜根部切平当底座，上面消尖；
2、选择胡萝卜，切一个五角星出来，用牙签插在白萝卜的尖上；
3、准备圣女果，苹果、葡萄、橙子、西蓝花等水果蔬菜；
4、从白萝卜的尖部开始往下错开且紧实的插上准备好的水果块。
为什么水果时间放长了颜色会变黄？
切开的水果要变色，必须同时具有酵素、多酚类基质和氧气三个条件。
不同水果所含有的多酚类基质和酵素，含量各不相同，所以变色的情况也有时间和深浅的差异。有些水果甚至不含有多酚类基质和酵素，因此即使长时间暴露于空气中，颜色也不会改变。
加热时会破坏酵素的活性，食盐也有抑制酵素活性的效果，利用此种方式能有效防止切开的水果变色。
当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成***，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。
苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
■让切开的苹果不变色
切开的苹果很快就会颜色暗淡,影响美观,有什么妙招可以改变吗?
很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!
到此，以上就是小编对于探索水果切面科学的问题就介绍到这了，希望介绍关于探索水果切面科学的5点解答对大家有用。
